Cuisine de produits frais et de saison 100% fait maison

    Menu Retour du Marché : 29 €  / Entrée + plat ou plat + dessert : 25 €

-Servi le MIDI uniquement-

 

Velouté de panais / Œuf 63°. 

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Poitrine de veau confite / Ecrasé de pommes de terre ..

ou

Pêche du jour..

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Tarte paysanne aux pommes 

Mardi 27 Février 

agastache restaurant

Au DÎNER ..

MENU 3 Services :  49€ ( Entrée / Plat / Dessert )  –

MENU 4 Services : 59€ ( Entrée/ 2 plats / Dessert) – Pour l’ensemble de la table uniquement.

Nos fromages affinés : Supplément 9€-

– Menu –

Tartare de thon rouge / Chèvre  frais miel de truffe blanche d’Alba.

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Dos de cabillaud Breton / Sumac / Héliantis / Bisque de langoustines 

ou / et ..

Filet de bœuf “Fournier ” / Poivre fumé / Jus au grué de cacao et acacia / Légumes du moment..

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Chocolat grand cru en textures..

“Nous fabriquons le pain au levain naturel avec des farines non raffinées et blés anciens “

agastache restaurant

Le menu est établi en fonction des propositions  de nos producteurs  artisans, et de la saison bien sûr !   Il se peut qu’au dernier moment nous soyons contraints de remplacer un produit par un autre …

Le chef met un point d’honneur lors de l’élaboration des menus à un côté santé qu’il affectionne tout particulièrement ..! 

Ici, point de carte à rallonge.. Notre ardoise propose chaque jour des plats entièrement faits maison à partir de produits bruts, frais et de saison, majoritairement bio.
Les intolérances et allergies alimentaires sont à préciser au moment de la réservation.
Il ne nous sera absolument pas possible de nous adapter à la minute, si votre régime particulier ne nous a pas été signalé à l’avance. Merci de votre compréhension.

« Que ton aliment soit ton seul remède » Hippocrate

Parce que la santé passe d’abord par une bonne alimentation, il est on ne peut plus important que de bien se nourrir. Pour vous, nous sommes toujours en quête du meilleur produit.

Sans oublier bien entendu tous nos amis vignerons d’ici ou d’ailleurs, soigneusement sélectionnés pour leurs bons vins et leur démarche de culture la plus naturelle et raisonnée possible…

Ici, tout est fait maison, cuisiné, préparé, élaboré dans notre cuisine, à partir de produits frais et bruts de la meilleure qualité que l’on puisse trouver.

Nous établissons notre menu en fonction des saisons et de la proposition de nos artisans producteurs. Aussi, certains produits pourront manquer ou être remplacés par d’autres.

Nous fabriquons évidemment nos glaces, nos fonds, nos conserves…°